ベッカフィーコとは小鳥をイメージしたシチリアの代表的イワシ料理で、パン粉、松の実、レーズン、チーズ等を合わせたものをくるりと丸く巻き込んでオーブンで焼き上げたものです。
| メヒカリ | 30尾 |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| パン粉 | 100g |
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| 松の実 | 15g |
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| レーズン | 50g |
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| イタリアンパセリ | 10g |
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| パルミジャーノ | 50g |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| 楊枝 | 60本 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| トマトソース | 適量 |
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魚種名沼津産メヒカリ
産 地静岡県
