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うに、とろ、いかの頭文字を取って、”うとい和へ”。しっかりと混ぜ込んで口に運ぶことで食材の持ち味が発揮され、絶妙に絡み合います。
魚種名串本産 本マグロ
産 地和歌山県
太刀魚の昆布〆
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
赤むつの煮つけ
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ