お米を炊きこむ際、深蒸煎茶の茶葉をふんだんに織り混ぜ、燻製をかけた活ニシンと共にじっくりと炊き上げました。濃厚で深みのある薫香とほのかなお茶の香りが楽しめます。仕上げにイクラをのせ、プチッとした食感、ニシンのふっくらとした舌触り、そして薫香、茶香のハーモニーを一碗で味わえます。