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厚切りの真鱈の切り身をふんだんに使ったお好み焼きです。お好み焼きの生地の中で、ふんわり蒸し焼きにされた鱈の食感と存在感をお楽しみいただけます。
魚種名陸奥 マダラ
産 地青森県
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
平目のムースリンヌ ソースリースリング
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
北海道産スモーク鯖