次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛の炙り松前

昆布の上に鯛を乗せてさっと炙った風味のある焼き物です。

- 材料・分量（1人分） -

鯛（又はカンパチ） 70g
出し昆布 1枚
酒適量
ポン酢適量
柑橘類適量

- レシピの作り方 -

昆布に酒をかけてやわらかく戻す
鯛を１２gずつ切り身にする
アルミホイルに酒で戻した昆布をひいて、鯛の切り身を５～６切れ乗せる
ポン酢を少しかけてバーナーでさっと炙る
柑橘を添え、色どりに緑の栗物をトッピングして提供する

- 水産物情報 -

魚種名もくず産マダイ

産　地高知県

酒奏居肴家季酒

森本新次さん

広島県福山市元町8-7
TEL.084-928-8355

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜鯛の炙り松前