次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て

北海道増毛産の甘えびをふんだんに使ったサラダです。レモン果汁が甘えびの甘味を引き立たせます。

- 材料・分量（1人分） -

甘えび 12本
レモン大さじ1
バージンオイル大さじ3
塩少々
白こしょう少々
プチトマト少々
サラダ少々

- レシピの作り方 -

甘えびの卵と身を取り出す（1本は飾り用にそのまま）
レモン、塩、白こしょう、オリーブオイルを合わせドレッシングを作る
甘えびの身とドレッシングを合わせ10分ほどおく
セルクルに詰め、卵、甘えびを乗せる
まわりにサラダをちらし、レモン、ドレッシングをかける

- 水産物情報 -

魚種名増毛産アマエビ

産　地北海道

欧風ビストロ GRIVE

西政宏さん

石川県小松市土居原町400
TEL.076-158-1738

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- その他のレシピ -

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