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良質なスズキフィーレに軽く塩を振り、一晩寝かして余分な水分を取ったあと、ムニエルにしました。ほんのり香るバターと、自家製バジルソースがスズキの美味しさを引き立てます。
魚種名波切産 スズキ
産 地三重県
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
クエの蕪ピューレ添え
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ