次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリのトウチソース炒め

豆豉（トウチ）とは豆を発酵させた中国料理の調味料。油ののったブリはご飯にもお酒にも良く合います。

- 材料・分量 -

ブリ 200g
アスパラ 1本
赤パプリカ適量
人参適量
しいたけ適量
カボチャ適量
トウチソース
塩
醤油
砂糖
料理酒
味りん

- レシピの作り方 -

ブリをぶつ切りにしておく。塩で味をつけておく
しいたけ、アスパラ、赤パプリカ、カボチャ、人参を切っておく
鍋に油を入れて、加熱する。2で切った野菜を入れて、軽く揚げて取り出す
ブリを入れて、こんがりと揚げる。弱火で調整し、トウチソースを入れて炒める。その後、3で揚げた野菜を加えて、塩、砂糖、醤油、味りんを入れて炒める
ブリを皿に移動し、残りのタネをかける

- 水産物情報 -

魚種名境港ブリ

産　地鳥取県

盤古茶屋川崎本店

陳徳福さん

神奈川県川崎市川崎区小川町16-9 パールホテル川崎B1F
TEL.044-223-1050

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- その他のレシピ -

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