アジをみかんの入った幽庵に漬け込み、野菜たっぷりのアヒージョ仕立てにしました。温められると、ほどよくみかんの香りがし、いつものアヒージョとは、一味違う料理となっています。幽庵に漬け込んでいますので、ご飯でもパンにでも合う一品、白ワインやお酒のお供にも！！
| アジ（3枚おろし） | 2枚 |
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| 濃口醤油（幽庵） | 50cc |
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| 酒（幽庵） | 50cc |
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| みりん（幽庵） | 50cc |
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| みかん1/2をスライス | 3枚 |
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| ミニトマト | 2ケ |
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| ブロッコリー | 4ケ |
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| じゃが芋（乱切） | 4ケ |
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| しめじ | 50g |
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| ニンニク | 1ケ |
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| オリーブオイル | 150g |
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魚種名萩産アジ
産 地山口県
