次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マグロの和風ステーキ

刺身で食べられるほど新鮮なマグロをステーキにし、ポン酢で和風に仕上げました。

- 材料・分量（1人分） -

マグロ 100g
バター 5g
ニンニク 1片
ポン酢適量
塩適量
ブラックペッパー適量
すだち 1/4
ポン酢適量
タルタルソース適量
サラダ

- レシピの作り方 -

マグロは3～5cm角に切る。ニンニクは皮をむきスライスし、芽を取る
フライパンに油を入れ、ニンニクを入れ、香りが移り色付いたら皿に取り出す
そのフライパンにバター、マグロを入れ、塩・ブラックペッパーする
新鮮なのでレアに仕上げる為、表面が焼けたらポン酢を入れ、からめる
お好みのサラダを皿に盛り、マグロをのせる。取っておいたニンニクを天盛りに
スダチを添え、お好みでタルタルソースも添える

- 水産物情報 -

魚種名マグロ

産　地和歌山県

美味肴処 Nori

西本憲弘さん

兵庫県神戸市垂水区日向1-5-1
TEL.078-708-5039

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- その他のレシピ -

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