HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
玄界灘の天然真鯛を昆布締めにして、淡白な鯛に昆布の旨味を加えて味に深みを持たせています。数種の柑橘類の果汁を絞り、昆布とカツオの出汁で割った割りポン酢でさっぱりとした味わいに仕立てています。
魚種名マダイ
産 地福岡県
鯛の酒蒸し
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜