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ヒラメでデュクセルを巻き、周りをソテーしました。ソースはトマトソースとオリーブです アクセントにわさび菜を添えています。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
滋賀県下田なすと鯛の竜田揚げ~ピリッと辛い信長ねぎソースをかけて~
サワラの揚げ浸し
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
鯛のザクザクフライ