ホッキ貝を細かく刻み、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルで炒め煮した貝の旨味が凝縮したソースに、菜の花の苦味が合うソースです。ボリュームのあるパッケリに濃厚なソースがからんで満足感があります。