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魚の煮付けと野菜を一緒に摂取出来る煮物です。出汁を使わなくても、野菜、金目鯛から旨味が出て、さらにトマトを入れる事で、グタミン酸も追加されるので、更に旨味が強いものになっています。バターを入れる事により旨味とコクを追加しています。
魚種名キンメダイ
産 地東京都
真鱈昆布〆 白子和え
太刀魚の唐揚げ 油淋ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
マグロの照り焼きステーキ