次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

甘鯛と茄子のチリソース炒め

玄海灘の脂ののった甘鯛を中華風のチリソースで炒めました。

- 材料・分量（1人分） -

甘鯛 120g
茄子 5カット
たまねぎ 20g
ピーマン 20g
エビチリソース 100㏄
卵白 1ケ
かたくり粉適量
油適量
塩こしょう適量
酒適量

- レシピの作り方 -

甘鯛を一口大にカットして塩こしょう、酒で下味をつけます
下味をつけた甘鯛に卵白とかたくり粉で衣をつけます
180℃に温めた油で甘鯛を揚げます
茄子、たまねぎ、ピーマンも油であげます
フライパンにチリソースを入れ温めます
揚げた甘鯛と野菜をフライパンに入れて絡めて出来上がりです

- 水産物情報 -

魚種名甘鯛

産　地福岡県

幸陽丸

岡友之助さん

福岡県福岡市博多区中洲5‐4‐6 2F
TEL.092‐263‐1138

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