新潟産の南蛮海老を、新潟の郷土料理「真丈」にし、春巻きの皮で香ばしさを閉じ込めました。お酒と少しづつお召し上がりいただけるようスティック状に仕上げましたので、生姜ドレッシングや、海老塩でお味を変えてお召し上がりください。