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新潟産の南蛮海老を、新潟の郷土料理「真丈」にし、春巻きの皮で香ばしさを閉じ込めました。お酒と少しづつお召し上がりいただけるようスティック状に仕上げましたので、生姜ドレッシングや、海老塩でお味を変えてお召し上がりください。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
カンパチの中国風お造りサラダ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼