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淡白なサワラを焼いて当店流にアレンジしました。レモンの酸味を加えることでさっぱりさせ、食べごたえがありつつも、あきない味わいに。他のメニューの口直しとしてもグッド。
魚種名サワラ
産 地山口県
いわしとうもろこし焼
鮪の胡麻味噌葱間焼
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
メダイの香り包み焼き