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新潟県産の南蛮海老を使用し、春巻きの中に旨味を閉じ込めました。パリパリの食感と、南蛮海老とアボカドのジューシーさが味わえる一品です。
魚種名南蛮エビ
産 地新潟県
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
赤足海老の羽根付ムニエル
カンパチのレモンマリネ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)