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血生くさくて苦手な方でも食べやすいように、甘辛いユッケ風のたれで仕上げました。ご飯のおかずに良し、酒の肴に良しの料理になっています。
魚種名カツオタタキ
産 地宮城県
地もの3色カリフラワーと鱈のブランダード風スープ
真鯛とたこのカルパッチョ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア