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酒蒸しでふっくらと仕上げて、淡白な白身にアクセントとしてごま油としょうがで香りづけしています。
魚種名キンメダイ
産 地千葉県
ナメタガレイの唐揚げ
ブラッディ オイスター
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
はまぐりのガーリックパン粉焼