次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

なまこ酢

新鮮な北海道産のナマコを仕入れました。酢と一緒にお召し上がりください。

- 材料・分量 -

酢 1
しょうゆ 1
みりん 1
ポン酢お好み
大根おろしお好み
大葉 1枚
レモン薄切り1/4枚

- レシピの作り方 -

ナマコの両端の硬いところを切る
真ん中に包丁を入れ、中のワタを取り出そ、水でキレイに洗う
※すぐに食べない場合はこの状態で水2Ⅼ、酢200cc、しょうゆ50ccで保存可
たてに半分に切って半分ずつ細く切っていく
切り終わったら三杯酢をつくる（酢・醤油・みりんを1：1：1）
三杯酢になまこをつける
食べる直前にお皿に大葉1枚をしき、なまこを入れてポン酢をお好みで
大根おろし、レモンをそえて完成

- 水産物情報 -

魚種名ナマコ

産　地北海道

焼肉ダイニング肉の方程式

山下沙也香さん

北海道札幌市中央区南5条西6-18 HBNビル1F
TEL.011-206-8992

- その他のレシピ -

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