淡白なイサキを香草パン粉焼きしました。生パン粉から自家製の香草パン粉を作り香草の香りを効かせたました。イサキのふっくらとした食感と、サクサクとしたパン粉の食感と香りをお楽しみください。マスタードを添えてますのでアクセントにどうぞ。
| イサキ | 100g |
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| マスタード | 10g |
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| 香草パン粉 | 12g |
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| サラダ | 30g |
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| かぼちゃのマリネ | 20g |
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| 塩 | 少々 |
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| ブラックペッパー | 少々 |
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| 【香草パン粉】 |
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| 生パン粉 | 50g |
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| アンチョビ | 5g |
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| にんにく（アッシェ） | 5g |
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| オレガノ | 2g |
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| ローズマリー | 2g |
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| パセリ | 2g |
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| オリーブオイル | 5g |
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魚種名須下 イサキ
産 地愛媛県
