HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
香草香る本マグロのレアカツです。油ののったマグロをぜいたくにカツにしました。外はサクッと中はしっとりやわらかで、食感も楽しめます。 ほのかに香るローズマリーが食欲をそそり、わさびしょうゆ、ソース、タルタルソース。どの食べ方でも美味しいです。
魚種名柏島 本マグロ
産 地高知県
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
だだみ(タラの白子)の黄身揚げ 三関のせりと塩魚汁のジュレ掛け
クエの酒蒸し
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ