次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サバのフライ　バジルソースかけ

肉厚で脂ののったサバをフライにしました。バジル仕立てのソースでさっぱりと召し上がっていただけます。

- 材料・分量（1人分） -

サバ半身
塩、こしょう適量
小麦粉 20g
卵 1個
パン粉 100g
バジル 20g
オリーブオイル 20ml
塩 2g
レモン 1カット
サニーレタス 30g

- レシピの作り方 -

サバを3枚におろして半身を1/2にカットする
サバに塩こしょうで下味を付けて、衣をつける
サバをフライヤーで3分揚げる
サニーレタスをひいて、レモンを添えた皿にサバのフライを盛り付ける
バジルソースをかけて完成
※バジルソースは、バジルを包丁で細かくたたいて、オリーブオイルと塩で混ぜ合わせる

- 水産物情報 -

魚種名かまえサバ

産　地大分県

漢方和牛とかき小屋 shiki

水尾雅貴さん

豊島区東池袋1-13-1
TEL.03-6907-2209

- その他のレシピ -

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