みんな大好き！白身の王様、鯛ちゃんを使った、お出汁の効いた野菜あんかけです。今回は、鯛を油でサッと揚げます。身がホロホロで、そして、しっとりとしています。おかずにもなるし、日本酒と一緒にお召し上がりもオススメです。ご飯のおかずにするなら、お出汁を濃いめのお味にするのも良いですね。