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じっくりと煮込んで味付けをした自家製ツナをつかったサラダです。優しい味付けのツナが一緒に添えられた野菜やドレッシングとマッチしとてもよいハーモニーを奏でます。サラダがドンドン進む一品です。
魚種名壱岐(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ヒラメの梅シソはさみ揚げ ほうれん草のタルタルソースで
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン