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車海老の頭は香ばしく素揚げにし、身はシンプルに串焼きにしました。ガーリックオイルにシェリービネガーを加えたソースとあわせました。
魚種名車エビ
産 地鹿児島県
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ホタテと竹の子のかき揚げ
カンパチの生姜〆巻き寿司
キンキの南蛮漬け