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真鯛とアサリの旨味を最大限引き出したシンプルな一品です。真鯛の皮の香ばしさや隠し味のアンチョビがスープの奥行になります。それらがフレッシュバジルとヴァージンオイルでまとまります。
魚種名沼津産 真鯛
産 地静岡県
平目、春菊、スカモルツァチーズのホワイトグラタン
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
ブリと根菜の煮付け
ヒラメの肉巻き ホイル焼き