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脂の乗ったブリを佐世保名物のレモンステーキにしてみました。サッパリだけどジューシーに焼き上がったブリの食感がたまらない一品です。フライドガーリックがブリの青臭さを消しております。
魚種名函館産ブリ
産 地北海道
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
サバのおろし煮
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み