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生魚の苦手な方にも食べていただけるように、野菜をベースに押し固めました。お刺身と同じく、わさび醤油、もしくは和風ドレッシングで召し上がって下さい。
魚種名天草産本マグロ
産 地熊本県
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
低温調理した媛スマとビーツ
ホタテの一口ピンチョス
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味