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サワラに下味をつけて揚げたものに、玉ねぎ、パプリカ、キュウリほかの野菜を炒め煮し、サワラを入れて甘酢煮にしたものです
魚種名サワラ
産 地福岡県
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
マグロ串
縞鯵南蛮漬
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て