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1ヶ月間氷温熟成させたカンパチの握りです。
魚種名かんぱち
産 地鹿児島県
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
シマアジの昆布〆たくあん和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し