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真鯛をさっぱりカルパッチョに仕上げました。
魚種名北灘産真鯛
産 地愛媛県
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
サンラーサワラ