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クセが無く上品で淡白な身質のメダイを、サクサクの天ぷらに仕上げた逸品です。 衣を厚くせずに素材の旨味を感じられるように、最低限の時間ですばやく揚げます。
魚種名東京 神津島 メダイ
産 地東京都
ヒラメの四川風炒め煮~発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを~
マグロのタルタル寿司
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ヒラメの竜田マリネ