脂の乗ったかんぱちを薄くスライスし、オリーブオイルをベースにしたクラッシックな味付けで
| かんぱち | 90g |
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| ブロッコリー | 10g |
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| 青ダツ | 10g |
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| プチトマト | 10g |
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| 胡瓜 | 10g |
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| ラディッシュ | 10g |
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| ディル | 10g |
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| 食用花 | 10g |
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| パセリ（A） | 3g |
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| トマト（A） | 2個 |
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| EXバージンオリーブオイル（A） | 50cc |
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| 塩（A） | 適量 |
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| 胡椒（A） | 適量 |
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| 蜂蜜（A） | 少々 |
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| ポッカレモン（A） | 適量 |
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魚種名直島産カンパチ
産 地香川県
