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水分量が多く、身が崩れやすい甘鯛を高温の油で仕上げることにより、 旨味を凝集させ、かつ身持ちも良くし中華風の甘酢あんをかけたさっぱりとした逸品です。
魚種名アマダイ
産 地山口県
真鱈と白子のアヒージョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
平目 吉野煮