紹興酒に陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）を入れコクのある一皿仕上げました。
XO醬につけて召しあがっていただきます。
| ハマチ切り身 | 120g |
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| 揚げプチトマト | 1個 |
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| 白菜のチャイナピクルス | 30g |
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| チャーピル | 1枚 |
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| XO醤 | 20g |
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| (A)薄口しょうゆ | 30g |
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| (A)紹興酒 | 30g |
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| (A)みりん | 30g |
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| (A)陳皮 | 1枚 |
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魚種名北浦 養ブリ
産 地宮崎県
