地元の酢「尾道塩酢」の発酵赤酢を使った逸品。
赤酢の特徴でもあるまろやかな酸味と華やかな香りを活かしてシンプルに仕上げました。
地元のお客様に好まれる少し甘めな味付けを意識して、更に、唐辛子を加えてキレ良い後味に。