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新鮮なマグロを自家製の塩麹で一日漬けたさっぱりと召し上がれるカルパッチョです。
魚種名松浦 本マグロ
産 地長崎県
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
イサキのカルパッチョ寿司
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ