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かんぱちをクールブイヨンに一度落とすことにより、まろやかに仕上がります。バジルの香りをお楽しみ頂ける一品です。
魚種名垂水産 桜勘カンパチ
産 地鹿児島県
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
ホッキ貝のトマトグラタン