かんぱちをクールブイヨンに一度落とすことにより、まろやかに仕上がります。バジルの香りをお楽しみ頂ける一品です。
| かんぱち | 30g |
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| ズッキーニ | 5g |
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| パプリカ | 5g |
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| 茄子 | 10g |
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| フリルレタス | 10g |
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| 紅芯大根 | 10g |
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| 菊花 | 適量 |
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| オリーブオイル | 適量 |
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| バジルペースト | 10g |
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| 塩 | 適量 |
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| 胡椒 | 適量 |
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| ポッカレモン | 適量 |
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魚種名垂水産 桜勘カンパチ
産 地鹿児島県
