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生マグロのもっちりとした食感と野菜のシャキシャキ感が美味しい料理です。
魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
シマアジ梅昆布〆
ヒラメの甘酢あんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド