HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
スペインにあるマグロのハム【モハマ】を自家製でカンパチを使って作りました。しっかりした塩気とうまみが白ワインに合います。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
カンパチの贅沢包み
鯛のブランダード 生ハム巻き
ハーブ香る、サワラのムニエル
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース