HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
日本酒を仕込む時季に、寒の寒い時期の締まった鯛を酒かす、味噌をベースとした出汁にくぐらせてポン酢、大根おろし、ゆずを搾ったタレにくぐらせてお召し上がりください。
魚種名北灘産 真鯛
産 地愛媛県
殻付きホタテのアクアパッツァ
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
のどぐろと蛤の酒蒸し
鯛の変わり揚げ