次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鉄火とろろ丼

マグロと相性のいいとろろと卵ををのせてます。

- 材料・分量（1人分） -

マグロ　赤身 80g
マグロ　中とろ 80g
ごはん 150g
刻みのり 5g
刻みネギ 10g
卵黄 1個
とろろ 30g
ワサビ 5g
刺身醤油 15cc

- レシピの作り方 -

マグロをすべて柵切りにしておく
器にご飯を盛り刻みのりを散らす
2,の上に1,のマグロをのせて、真ん中とろろ、その上に卵黄をのせる
刻みのり、ねぎを散らして、器の端にワサビを盛り、別皿に刺身醤油を入れて提供

- 水産物情報 -

魚種名マグロ

産　地高知県

うなぎ屋　羽付

岡本雄輔さん

広島県広島市西区横川町3-1-33
TEL.082‐962-3298

- その他のレシピ -

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