長崎県のハーブ鯖を卸し、一口サイズにカット、
ハーブマリネした上に和風ベースのダレにゴマ、チリソ－ス、山葵等を混ぜたオリジナルソースをかけ少しピリ辛な鯖サンバに致しました。
| ハ－ブ鯖 | 180g |
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| オリ－ブ | 15g |
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| ごま | 少々 |
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| 砂糖 | 15g |
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| みりん | 8g |
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| チリソ－ス | 10g |
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| わさび | 4g |
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| かつお削り | 0.5g |
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| 塩 | 少々 |
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| 酢 | 8g |
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| 醤油 | 15g |
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| エシャロット | 50g |
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| 合わせハーブ(セルフィ－ユ ミント ディル セルバチコ イタリアンパセリ、ラディッシュ等) | 30g |
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| レモン | 0.5ヶ |
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| 唐辛子 | 3g |
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| 干ししいたけ | 1ケ |
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魚種名ハーブ鯖
産 地長崎県
