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ハモと淡路島産の玉ねぎを使用したオイルソースのパスタ。麺は生パスタを使用しています。玉ねぎをじっくり蒸して引き出した甘味と、ハモの旨味がオイルに入り、生パスタとの相性も抜群です。
魚種名ハモ
産 地香川県
タコキムチ
スズキの柚庵揚げ
鯛のワンプレート(鯛のソテー・フリッコ・水菜と長ネギのジェノベーゼ)
ヒメスマのミキュイ 新玉ネギムースを添えて