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春が旬のサワラと菜の花を一緒に玉子とじにし、春を感じられる一品に仕上げました。 シンプルな味付けで、どなたでも味わいやすい上品な仕上がりで、 調理方法もご家庭で再現しやすいようにシンプルな方法です。 菜の花の歯ごたえとサワラを同時に味わえる一品です。
魚種名サワラ
産 地香川県
栄螺真丈小鍋仕立て
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
鯛の変わり揚げ
タコブツの酢味噌和え