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低温調理によって身がしっとりしていて、冷たくても、表面を少し焼いてあたたかくしても美味しいです。パスタに和えたり、パンにはさんでサンドにするものおすすめです。辛口の白ワインによく合います。
魚種名サバ
産 地大分県
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
シマアジのなめろう風コロッケ
ミーバイのつみれ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け