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低温調理によって身がしっとりしていて、冷たくても、表面を少し焼いてあたたかくしても美味しいです。パスタに和えたり、パンにはさんでサンドにするものおすすめです。辛口の白ワインによく合います。
魚種名サバ
産 地大分県
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鱈白子とたっぷりキノコのホイル包み焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~