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刺身で食べられるほどのヤリイカを美味しく食べてもらえるように作りました。藻塩で食べてもらい、ヤリイカの味をダイレクトに味わえる一品です。アクセントに青のりをかけてお出しします。身も薄いので食べやすいかと思います。
魚種名佐渡 ヤリイカ
産 地新潟県
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
メバルのフリットガーリックマヨソース
鰤照り丼
鯛の香草フライドリア