次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目のひゅうがめし

脂の乗った平目を特製の出汁醤油に浸して、ご飯に乗せて食べる漁師飯です。愛媛の鯛飯をイメージしてみてください。

- 材料・分量（5人分） -

②平目片身
①濃口醤油 30cc
①かつお出汁 90cc
①みりん 30cc
③刻み大葉 5枚
③のり適量
③ごま適量

- レシピの作り方 -

特製の出汁醤油を作る。②
一度火にかけ冷ます。
平目を5枚に卸し、刺身用に切っていく。
切った身を①に漬け込む(5分)。
漬け込んだ身をご飯に乗せて③をお好みでかければ完成。

- 水産物情報 -

魚種名ヒラメ

産　地香川県

漁恵丸

吉森さん

愛媛県松山市二番町2-1-10
TEL.089-913-0787

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- その他のレシピ -

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